XVII ed Better Process Control School ( BPCS)

Aprobado por la Food and Drug Administration FDA-USA.
Tras la finalización del curso y tras completar satisfactoriamente los exámenes de cada módulo, los participantes recibirán un certificado que acreditará su formación en BETTER PROCESS CONTROL SCHOOL como supervisores cualificados de tratamiento térmico y envasado de alimentos.

11 Marzo 2024 al 20 Marzo 2024

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Programa

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Sesión 1. 

·9:00-11:00 Microbiología de alimentos procesados térmicamente (CAP 2). Examen.

·11:00 -13:00 Principios básicos del tratamiento térmico (CAP 4).

Sesión 2. 

•    9:00-10:00 Principios básicos del tratamiento térmico (CAP 4). Examen.

·10:00-11:30 Alimentos acidificados (CAP 3).

·11:30-13:00 Higienización de plantas envasadoras de alimentos (CAP 5). Examen.

Sesión 3

·9:00-11:00 Legislación FDA (CAP 1).

·11:00-13:00 Exportación a EEUU: requisitos, procesos y etiquetado.

Sesión 4.

•9:00-10:30 Documentación y archivo (CAP7). Examen.

·10:30 -13:00 Sistemas de procesamientos aséptico (CAP 14).

Sesión 5. 

•9:00-10:00 Manipulación de envases alimentarios (CAP 6). Examen.

·10:00-12:00 Cierre para los envases metálicos de doble sello y envases plásticos (CAP 15).

·12:00-13:00 Tapas para envases de vidrio (CAP 16).

Sesión 6. 

·09:00-9:30 Tapas para envases de vidrio (CAP 16).

·9:30-11:00 Cierre para envases semirrígidos y flexibles (CAP 17).

·11:00-13:00 Maquinaria, instrumentos y operación de los sistemas de procesamiento térmico (CAP8). Examen.  

Sesión 7.

•9:00-11:00 Tratamiento térmico en autoclaves estacionarias con sobrepresión (CAP 10).

•11:00-12:00 Autoclaves estacionarios (CAP 9).

•12:00-13:00 Sistemas no estáticos (CAP 11,12, 13).

Sesión 8.  (Sesión presencial en las instalaciones de CNTA, San Adrián)

•9:00-10:00 Validación de un tratamiento térmico con protocolos FDA.

•10:00-13:30 Prácticas in situ.

•13:30-14:00 Clausura del curso y entrega certificados oficiales.

•14:00 Vino de honor.

Descargar programa (PDF)