Tecnología de secado de alimentos y piensos

El curso combina la perspectiva práctica de los profesionales experimentados de la industria con un profundo conocimiento técnico de los procesos de secado.

02 Octubre 2025 al 03 Octubre 2025

Programa

Curso de secado Consulta tarifas y descuentos
El curso se inicia con una explicación de la actividad del agua en los productos, y cómo se relaciona tanto con la calidad/preservación del producto como con la eficiencia del proceso de secado. Además, cubre los fundamentos de la teoría del secado y cómo esta teoría se relaciona con la aplicación en la práctica. Se explicarán también los diferentes tipos de sistemas de secado. Los principios de psicrometría se combinarán con técnicas de balances de masas y calor para analizar y diseñar procesos de secado, y estas serán demostradas utilizando ejemplos prácticos.

En la segunda sesión se explicarán conceptos de secado más avanzados, utilizando ejemplos prácticos para demostrar cómo las curvas de secado pueden modelarse y predecirse en base a datos reales. Los problemas de calidad en los productos secos serán vistos con más detalle, incluyendo un estudio de un caso en particular para mostrar cómo los procesos de secado existentes pueden mejorarse. El programa finaliza con una serie de casos sobre las diferentes tecnologías de secado. Este curso trata sobre la comprensión de las tecnologías de secado utilizadas comúnmente en las industrias de alimentos y piensos y cómo podemos utilizar esa comprensión para mejorar los procesos y productos actuales, o diseñar/seleccionar nuevos sistemas que sean eficaces y eficientes.